为全面提升食品安全治理水平，孟津区白鹤镇近期创新工作方法，通过组织食品安全知识竞赛与技能比武活动，多措并举推动食品安全工作走深走实。
本次比赛分为理论知识考核与实际操作两个环节。理论知识部分涵盖《食品安全法》、食品储存规范、食品添加剂使用标准等内容；实操环节则模拟餐饮后厨环境，考验参赛人员在食品加工、餐具消毒、留样管理等方面的规范操作能力。来自全镇餐饮单位、学校食堂、食品生产企业的86名从业人员积极参与，现场气氛热烈。
镇市场监管所负责人表示，通过以赛代训的方式，既检验了从业人员的专业素养，又强化了食品安全意识。比赛期间，还同步开展了食品安全宣传周活动，通过设立咨询台、发放宣传册等形式，向群众普及食品安全知识，累计发放资料2000余份。
今年以来，白鹤镇已开展食品安全专项检查12次，整改隐患问题34个。此次比赛作为年度食品安全工作的重要一环，有效形成了'政府监管、企业自律、公众参与'的共治格局。下一步，该镇将建立常态化竞赛机制，并将比赛结果纳入食品安全信用评价体系，持续筑牢食品安全防线。
